Cara Membekukan Adonan Roti
- Timpa by Citra
- Feb 5, 2021
- 2 min read
Hi Selamat datang di Timpa by Citra,
Tahukah Anda jika adonan roti atau pizza dapat bertahan hingga 2 bulan jika dibekukan? Jika Anda sering membuat roti dan lebih suka roti yang fresh dari oven Anda dapat mencoba cara ini agar tidak terus menerus membuat roti ketika ingin mengkonsumsinya. Anda hanya perlu membuat stock dan memasukkan kedalam freezer.
Cara menyimpan roti dengan cara membekukan adalah sebagai berikut:
Buat Adonan roti, pastikan adonan sudah kalis
Bagi ukuran roti sesuai dengan yang Anda inginkan. Tidak perlu dibentuk dulu, cukup bagi per porsi dan bentuk bulat-bulat
Taruh diatas nampan atau wadah dan tutup dengan plastic wrap ketika sudah mengeras pindahkan ke plastic ziplock, atau Anda dapat membungkus per porsi dengan plastic wrap dari awal tetapi pastikan tertutup rapat agar roti tidak mengering.
Ketika akan memanggang, pindahkan adonan sesuai dengan porsi yang akan Anda panggang ke dalam kulkas bukan freezer. Jika langsung ditempatkan di suhu ruang adonan bisa menjadi retak jadi sebaiknya masukkan kedalam kulkas terlebih dahulu dan tunggu hingga adonan lembek. Anda dapat menekan dengan jari untuk mengetes adonan
Kemudian keluarkan adonan, simpan di suhu ruang hingga suhu ruang (durasi tergantung seberapa hangat suhu ruangan Anda) kemudian uleni sebentar kemudian bentuk sesuai keinginan dan masukkan kedalam loyang
Diamkan hingga mengembang sekitar 1 jam
Siap untuk dipanggang
Baca Juga:
Roti siap untuk dinikmati. Dalam beberapa kasus roti membutuhkan waktu lebih lama ketika dipanggang, jangan khawatir. Anda dapat menambah durasi panggang 10-15 menit hingga roti matang.
Jika Anda ingin menambah stok yang sudah ada, sebaiknya Anda menuliskan tanggal pembuatan diluar plastik dengan spidol permanen agar mengetahui adonan mana yang harus digunakan terlebih dahulu untuk dicairkan dan dipanggang.
Sangat mudah bukan, Anda dapat memanggang roti fresh kapan saja. Bisa membuat roti isi, roti lapis bahkan pizza.
Comments